Описание
Пергамент это специальная кулинарная бумага, которую также иногда называют «бумага для выпечки или запекания». Пергамент возможно приобрести в рулонах по 8, 25, 50 и 100 метров. Рулоны бумаги для выпечки бытового назначения. Пергамент 100 и 50 метров - это толстые, тяжелые рулоны, которые продаются в коробках по несколько штук, также как алюминиевая фольга и полиэтиленовая пищевая пленка, такой пергамент рассчитан на закупки оптом. Пергамент 100 м удобен для предприятий промышленной кулинарии, ресторанов и столовых, где в день используется от нескольких рулонов, и позволяет экономить. Пергамент - это влагостойкая и пропитанная специальной смазкой бумага, имеет несколько применений на кухне. В первую очередь, пергамент используется для выстелания формы для выпечки. При аккуратном расположении пергамента на противни, после использования, ненужно практически никакой очистки. Пергамент особенно удобно и полезно использовать при выпечке коржей тортов и липкого печенья, сладкой сдобы, которые будут практически скользить по противню.
